ちばさんあじ|千葉県

千葉産アジ

鮮度を活かした名物「なめろう」から保存の利く干物まで幅広く

概要

房総半島の周辺海域で多く漁獲されるマアジは千葉県の特産魚のひとつ。マアジにはキアジとクロアジがあり、キアジはあまり回遊せずややずんぐりした体格、クロアジは広い海域を回遊するので体高が低い。味ではキアジの方が高く評価されている。一年中漁獲されているアジだが、一番おいしいといわれる旬の時期は5~6月。干物や塩焼き、煮付けも 美味であるが、最近では刺身やタタキも一般に知られている。ご当地で味わうのならば、ねぎやしょうがを載せて細かく叩いた千葉県の郷土料理”なめろう”をぜひ食べてみて欲しい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 千葉県成田・佐倉銚子・佐原九十九里館山・南房総鴨川・勝浦木更津・君津千葉市・浦安・幕張柏・松戸
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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