しらかわらーめん|福島県

白河ラーメン

コシのある手打ち縮れ麺とコクの深い醤油スープは相性も抜群!

概要

心地よい歯ごたえの手打ち縮れ麺が、味わい深い醤油のスープに絡み合い絶妙な風味を描く“白河ラーメン”。大正時代に現れた白河で最初のラーメン店(当時は支那そばとワンタン)のラーメンは、手打ち麺の醤油味。その縮れ麺とスープの製法は現在の製法に酷似していると言われ、ほとんどの白河ラーメン店のメニューにワンタンがあることなどからも、この店が白河ラーメンのルーツの一つであると言われる。現在、市内には約100軒もの店があり、それぞれの店主のこだわりが日々美味しさを追究し、白河のラーメン文化を築いている。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 福島県白河
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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