京都ラーメン
全国でも屈指の濃厚ラーメン地帯
概要
京都のラーメンは京料理のイメージからあっさりしたものだとイメージしがちだが、実は全国でも屈指の濃厚ラーメン地帯になる。一般的に京都ラーメンは次の3つに分けられる。1、『新福菜館』や『第一旭』（昭和28年創業）を代表とする動物系清湯ベースの醤油ラーメン。昭和13年に屋台を引き始めた昭和19年に店舗を構えた『新福菜館』が草分け。 2、『天下一品』（昭和46年創業）、『天天有』（昭和49年創業）を代表とする鶏もしくは豚ベースに野菜を加える濃度の高いスープ。『天下一品』が全国にチェーン展開し、京都のドロドロスープが全国区に。 3、昭和22年創業、『ますたに』を代表とする鶏ベースのスープに背脂が振りかけられるもの。 以上が挙げられる。
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耳寄り！地元クチコミ
新福菜館の中華そば
東京の住人なので頻繁にお伺いすることはできませんが、京都へ行くとはずせないお店のひとつが新福菜館本店です。 京都駅から近いので昼前に着いたと…
京都のラーメンもいけますよ。
京都のラーメンも関東とちがって独特な味があって、おいしいです。 シンプルであるのがまたいいのかもね。
あっさり味しかないと思われがちな京都の食べ物の中で、存在感を
あっさり味しかないと思われがちな京都の食べ物の中で、存在感を放つラーメン。天下一品などのドロっとしたものも。