べったらづけ｜東京都

べったら漬け

東京特産漬け物の代表格！将軍も愛した歴史ある漬け物

概要

「べったら漬け」とは、大根をまず塩漬けし、浅く漬かったものを甘酒をベースとしたぬか床（麹床）で本漬けしたもの。独特の香りとやさしい甘さ・味わいがあとをひく。　東京日本橋にある「宝田神社」では、例祭として「べったら市」と呼ばれる祭事が毎年10月に執り行われている。このべったら市は、「えびす講」（留守神とされる、神無月に出雲に赴かない神を祀り、1年の無事を感謝し、商売繁盛や五穀豊穣を祈願する祭礼・または民間行事）の準備のために市が立ち、そこで百姓が飴と麹で漬けた大根を売ったことからはじまる由緒あるもので、江戸時代の中期ごろから始まった、とされている。　こうした背景があり、べったら漬けは東京の名物として有名になっている。徳川慶喜15代将軍も、この漬物を好んで食べたといわれている。　

基本情報

ジャンル	お土産
地域	東京都／吉祥寺・立川・八王子・高尾山・町田・奥多摩・青梅・伊豆七島・小笠原・都内（23区）・上野・御徒町・浅草・スカイツリー・日暮里・北千住・東京駅・丸の内・秋葉原・銀座・日本橋・月島・赤坂・六本木・お台場・新宿・渋谷・原宿・表参道・恵比寿・代官山・目黒・中目黒・池袋・練馬・板橋・下北沢・三軒茶屋・中野・荻窪・品川・蒲田・亀戸・葛西・門前仲町・自由が丘・二子玉川・東村山・小平・府中・調布
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