おぎようかん｜佐賀県

小城羊羹

佐賀に昔から伝わる“羊羹の町”の手作り羊羹

［画像提供］：株式会社村岡総本舗

概要

百年以上の歴史がある”小城（おぎ）羊羹”は、その昔、砂糖の運搬路であった長崎街道（シュガーロードとも呼ばれる）の通り道であった佐賀県でうまれた銘菓だ。浅めに練り上げた羊羹を箱で一昼夜寝かせて乾燥させることで、表面の砂糖が固まって羊羹が出来上がる。その羊羹を包丁で１本１本切り分けていたことから”裁ち羊羹”とも呼ばれた。昔ながらの手作り羊羹は、シャリッとした歯触りが心地よく、素朴な甘さが懐かしい。現在でも、市内には20軒あまりの羊羹店があり、“日本一の羊羹の町”の暖簾を立派に守っている。

基本情報

ジャンル	お土産
地域	佐賀県／佐賀市周辺・鳥栖・嬉野・武雄・伊万里・唐津・呼子
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

小城羊羹

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