霧の森大福
30年間農薬を一滴も使用せずに栽培された「新宮わきの茶」の大福
概要
愛媛県四国中央市新宮町の観光スポット「霧の森」内にある菓子工房で製造販売されている和菓子である。中心に生クリーム、そのまわりにこしあん、そしてそれらを抹茶を練り込んだ餅でくるみ、抹茶をまぶす四重構造になっている。クリームとこしあんの甘味、抹茶の苦味のバランスがよい。この大福に使用される抹茶は、収穫前に黒い布を被せて日光を遮る「かぶせ抹茶」という栽培法により苦みを抑えている。また、完全無農薬有機農法で有名な新宮茶を使用するなど、品質にもこだわりを持っていて、1つ1つ丁寧に作られている。その為、大量生産に向かず、それがよく品切れを起こしている最大の理由である。
基本情報
ジャンル | お土産 |
---|---|
地域 |
愛媛県/新居浜・西条・石鎚山 |
このご当地情報の登録者 | ぐるたび事務局 |
備考 | - |
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耳寄り!地元クチコミ
店内にイートインスペースあり
お土産ではよく冷凍されたものをいただいて、「自然解凍して食べてね」と言われるこの大福。地元愛媛ではイートインできるそうです。イートインは、冷…
お抹茶好きにはたまりませんね(*^。^*)
運よく一度だけ食べた!また食べたい!