きたあかり｜北海道

きたあかり

甘さとホクホク感がたまらない北海道の「栗じゃが」！

概要

1970年代に日本各地で猛威を振るったジャガイモシストセンチュウ被害への抵抗性を持つ品種として開発されたじゃがいも。味が良い、ビタミンＣを多く含む、収穫量が多い等の理由から2000年頃に人気のピークを迎えたが、その弊害として生産過剰になってしまったことと、表皮が粗く外見が良好とはいえない、煮崩れしやすい等の短所もあり、近年では落ち着いた生産高となっている。えぐ味が無く、ややさつまいもに似た良い香りから「栗じゃが」と呼ばれるほど、味に定評がある「きたあかり」。その真価を発揮する粉ふきいも等の料理で味わいたい。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	北海道／稚内・留萌・利尻・旭川・富良野・美瑛・知床・網走・北見・札幌・十勝・釧路・根室・洞爺湖・登別・日高・函館・小樽・余市・ニセコ
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-