ほしあまえび｜富山県

干甘えび

生の甘エビじゃ物足りない？もっともっと甘エビを味わいたい人に

概要

富山湾でとれた甘エビを素干しにした乾物。着色料なしでも赤色が鮮やかなのは、新鮮なエビを使っているから。魚介が豊富な富山では「とれたて」に目が奪われがちだが、新鮮を誇るからこそのおいしい干物をと、こだわりの開発が行われた一品だ。生の甘エビよりも濃厚なコクと甘みが味わえる贅沢な珍味として、全国から買い求めるファンも多い。皮がやわらかいのでそのまま丸かじりでき、スナック菓子感覚に楽しめる。すりつぶして出汁に使えば、風味豊かなスープが仕上がり、ふりかけにしても抜群の旨みが堪能できる。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	富山県／富山市周辺・八尾・黒部・宇奈月・高岡・氷見・砺波・五箇山
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

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