とうきょうとのもつなべ｜東京都

東京都のもつ鍋

サラリーマンの頼もしい味方！　今では東京の定番鍋

概要

福岡の郷土料理であるもつ鍋だが、90年代に東京に進出しはじめたことでブームとなり全国的に名が知れ渡った。主に、牛もしくは豚の腸である白もつを野菜とともに煮込んだ料理だ。噛み切れないような独特の食感に夢中というファンも多い。全国から個性的なもつ煮が集まったことで、いいとこ取りの進化を遂げている。味つけは味噌味か、にんにく醤油味が基本だが、塩、辛味噌、チゲ、豆乳などそのバリエーションは限りない。旨くて安く、酒に合うことから、今では居酒屋にはかかせない大衆メニューとして親しまれている。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	東京都／吉祥寺・立川・八王子・高尾山・町田・奥多摩・青梅・伊豆七島・小笠原・都内（23区）・上野・御徒町・浅草・スカイツリー・日暮里・北千住・東京駅・丸の内・秋葉原・銀座・日本橋・月島・赤坂・六本木・お台場・新宿・渋谷・原宿・表参道・恵比寿・代官山・目黒・中目黒・池袋・練馬・板橋・下北沢・三軒茶屋・中野・荻窪・品川・蒲田・亀戸・葛西・門前仲町・自由が丘・二子玉川・東村山・小平・府中・調布
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-