えんめいらくもってのほか｜山形県
延命楽・もってのほか
見て楽しい、食べても楽しい山形特産の食用菊！
概要
「延命楽・もってのほか」とは食用菊の名前。正式には「延命楽」という種類の「もってのほか」という菊だ。名前の由来は「天皇の家紋に使われている菊を食べるなどもってのほか」と、いわれたからだとか「もってのほかうまい」から名付けられたといわれる。｢もってのほか｣には”紅（べに）もって”、”早生（わせ）もって”、”本（ほん）もって”等の種類があり、”紅もって”＝苦味が少なく食べやすい、”早生もって”＝シャキシャキとした食感でほろ苦い、”本もって”＝シャキシャキとした食感で甘みがある、と違った特徴を持つ。
耳寄り！地元クチコミ
オススメは菊のおひたしに酢醤油！ 菊の独特の味がクセになります。
もって菊。庄内の食卓には欠かせませんよね。 これも無くなったら寂しいです。
もっての菊。秋にはなくてはならない食ですね。