とうふらーめん|埼玉県

豆腐ラーメン

埼玉B級グルメでも優勝。豆腐が入ったヘルシーな癒し系ラーメン

概要

豆腐ラーメンは、もとは岩槻公園内の「市民会館いわつき」の食堂で賄い料理として誕生したといわれる。鶏がらで出汁をとったしょうゆ味のさっぱりスープに、大きめに切った豆腐を入れ、挽肉をあわせたあんかけをかける。豆腐以外の具はワカメとねぎのみといたってシンプルで、麺にはあんかけがよく絡むちぢれの強い中太麺が使わている。豆腐のやさしい食感が絶妙のアクセントになる癒し系のラーメンだ。「埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」の第2回と第4回大会で優勝し、全国的にも知られるようになったようだ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 埼玉県大宮・浦和・鴻巣
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP