アグー豚のしゃぶしゃぶ
沖縄の宝、アグー豚の旨みを逃さず楽しむ!
概要
脂身の甘さと驚くほどのやわらかさを持つアグー豚の肉を、さっと出汁に通してポン酢や薬味じょうゆをつけて食べる料理。沖縄の在来種であるアグー豚は、脂の融点が低く、霜降りが多いといわれ、しゃぶしゃぶの出汁に通すだけでも脂が溶け出し、その甘みを堪能することができる。出汁に残った旨みも、シメの雑炊やうどんで残すことなく満喫できるので、アグー豚のおいしいところをすべて味わいたいのならば「アグー豚のしゃぶしゃぶ」はいち押しの料理だ。
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耳寄り!地元クチコミ
アグー豚のしゃぶしゃぶ(#^.^#)食べたいよ~♪