えびのちりそーす|東京都

エビのチリソース

エビのプリっと食感と甘辛い味わいが日本で大ヒット!

概要

四川料理のメニューであるエビと薬味と豆板醤をいためて作る「乾焼蝦仁(カンシャオシャーレン)」を、日本人向けにアレンジしてうまれたといわれるのが「エビのチリソース」。辛いものが苦手な日本人に、ケチャップの酸味と甘みで控えめな辛さで味付けされたエビをスナック感覚で楽しめるこの料理が受け入れられて、日本全国に急速な勢いで広まっていき、現在ではエビ料理の定番としてあらゆる飲食店で味わうことができるようになった。

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