あぐー|沖縄県

アグー

豚肉文化の沖縄で圧倒的人気を持つブランド豚肉

概要

沖縄在来種の黒毛の猪のような風貌を持った豚で、やわらかく甘みを持つ肉が美味なことで有名である。「アグー」の起源は未だ不明な点が多いが、14世紀に中国(明の時代)から持ち込まれ、そのまま飼い続けられた島豚がそうではないかといわれている。第二次大戦の混乱の影響で頭数が激減し、一時は絶滅されたと思われたが、戦後発見された小頭数から再び養殖され、少しずつ数を増やしてきた。しかし、長年の近親交配の影響でか、発情が安定しない、分娩数が少ない等の問題があり、現在でも数が少なく、幻の豚とも呼ばれている。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 沖縄県沖縄那覇・沖縄南部恩納村・沖縄中部名護・沖縄北部久米島・慶良間諸島石垣島西表島・竹富島・小浜島宮古島
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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