豚しゃぶ
奥深い豚しゃぶの世界 利き酒ならぬ利き豚めぐりも楽しいかも
概要
豚のあらゆる部位を使い尽くす風習を持ち、バラエティに富んだ豚肉料理が楽しめる沖縄県。豚肉の旨みを気軽にしっかりと味わえる「豚しゃぶ」は地元民と観光客の境なしに、高い人気を誇る。アグー豚で有名な沖縄のブランド豚だが、さすが豚肉にこだわる土地柄と納得する多数の品種を有する。美ら海豚、紅豚、寿豚、やんばる豚、長寿豚と様々な銘柄がしゃぶしゃぶ料理で食されている。沖縄の豚肉ならではの豊かな味わいを堪能するため、ポン酢やごまダレでなく出汁つゆで食べるところも多い。県内各所で、あらゆる豚肉を吟味したい。
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