あろえべら｜沖縄県

アロエベラ

食べて健康になるアロエの王様「アロエベラ」

概要

沖縄県宮古島の特産品である「アロエベラ」は、アロエの仲間で薬効効果を持つことでも知られている植物。一般的なアロエに比べて肉厚という特徴を持ち、加工が容易なことから食材としてもよく用いられ、スープ、サラダ、ジュースといったアロエの代表料理を始め、炒め物、寿司、ヨーグルト、刺身といった料理にも使われる。味は淡白といわれ、硬い皮をはいだ中身はほとんど無味無臭。舌触りが良く味が馴染みやすいため、どんな調理法でもおいしく食べられるようだ。