いばのいも|宮城県

伊場野いも

限られた地でしか育たない旨みがあふれた里いも

概要

宮城県大崎市の限られた地区だけに古くより伝わり栽培されている「伊場野いも」。特有の甘みとそれを超える旨みが絶品といわれる里いもで、伊場野以外の土地では栽培しても旨みを引き立てる粘り気が出ずにおいしく作れないという。元々生産量が多くない上に連作が難しい種で、1度栽培した場所は3年休ませなければならないため、収穫されてもそのほぼすべてが自家消費と固定客でなくなってしまい市場に出回ることはまずない。そのため”幻のいも”と呼ばれ珍重されている里いもである。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 宮城県鳴子温泉・栗駒
10月 11月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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