おんせんがいのとうふ｜神奈川県

温泉街の豆腐

国産大豆、手作り、湯河原の天然水が生み出す温泉街の新名物！

概要

会社勤めのサラリーマンだった店主が、地元である湯河原の農業に何か関わりたい、安心した素材を使って地元で何かできなかと試行錯誤をし、たどり着いたのが、国産大豆と海精にがり、湯河原の水のみで使られたお豆腐であった。昔ながらの製法で、手間を惜しまず作られたお豆腐は、本来の大豆の甘みと旨みが凝縮され、実に美味しい。絹・木綿豆腐の他、湯葉やお生揚げ、がんもなど、種類も豊富で、開店数年にしてすっかり地元住民に愛される町のお豆腐屋となっている。また豆乳おからどうなつは、小さい子どもでも安心して食べられ、ちょっとしたおやつとして観光客にも人気の商品だ。