ちゃんちゃん焼
「ちゃん」が「ちゃっちゃっ」と作る「ちゃんちゃん焼き」
概要
鮭やホッケなどの魚の内臓をとりのぞき、季節の野菜や山菜と一緒に鉄板やホットプレートで蒸し焼きにし、味噌で味付けする料理。北海道の漁師町における名物料理である。味噌をねぎ味噌にしたり、バターをベースしたり、道内でも場所よってアレンジが存在する。 「ちゃんちゃん焼」の名の由来は諸説有り、「ちゃっちゃっ」と作れるからと言う説と、「ちゃん(お父さん)」が作る事からついた説などがある。現在も日常食として、各家庭で味付けの工夫がされている。
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耳寄り!地元クチコミ
炉端焼きを紹介したかった!
これも聞いたことがあります。こちらでは全てにおいて豪快ですよね。ちまちました日常から脱出体験!
テレビでよく見るちゃんちゃん焼き!食べてみたい!