じゅんまいぎんじょう　でんえもん｜新潟県

純米吟醸　伝衛門

米麹をブレンドすることで、さらなる旨みを引き出すことに成功！

概要

伝衛門伝統の基本となる麹と、味と香りに特徴のある麹をブレンド。それによって洗練度が高められ、よりしっかりとした味に仕上がった。深く余韻のある味わいと、まろやかな口当たりが特徴。ぶり大根や、下越地方でよく食べられているシャケを酒かすで煮たかす汁など、コクのあるものと相性が良い。また、豚の角煮など、油や甘みのある料理と一緒に味わうことで、酒本来の力強さを一層味わえるだろう。5～20度くらいの室温が最適とされている。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	新潟県／新潟市周辺・佐渡・長岡・三条・柏崎・上越・妙高・越後湯沢・津南・十日町・村上・新発田
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-