じゅんまい　でんえもん｜新潟県

純米　伝衛門

料理のお供から晩酌まで、まろやかな旨みが日常を彩る

概要

原料米を吟醸酒並みに60％まで磨き、低温発酵。水のような透明感があり、心地よい酸味と、華やかな香りが見事に調和している。清涼感にあふれ、アルコールも少し低めと、さっぱりとした飲み口が印象的。口当たりが良く、どんな料理にも合うため、あらゆるシーンに適している。中でも枝豆の塩茹でやおぼろ豆腐、油揚げといったメニューとの組み合わせが良いと評判。味付けはソフトなので、毎日の晩酌でも活躍するだろう。5～10度くらいに冷やすと、軽さと滑らかさがより引き立つ。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	新潟県／新潟市周辺・佐渡・長岡・三条・柏崎・上越・妙高・越後湯沢・津南・十日町・村上・新発田
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

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