いっこく
原料となる米から考え、頑固なほどに「旨い日本酒」にこだわる
概要
「良い酒は良い米造りから」を基本にすえ、近くの専業農家に酒造好適米の栽培を委託し、原料米から考えた良い酒造りに努める蔵。頑固者の意味を持つ「いっこく」は、まさに頑固なほどに日本酒本来の旨さを追求して誕生した純米酒。豊潤な香りとコク、喉ごしの爽やかさを特徴とし、旨口に仕上がっている。
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