みくにこうさんえちぜんせいこがに|福井県

三国港産越前セイコガニ

最上級の味と名高い、三国港で水揚げされたセイコガニ

概要

越前ガニ(ズワイガニ)の雌のことを、福井ではセイコガニと呼ぶ。冬の王者とされる越前ガニだが、中でも三国港で水揚げされたものは最上級として名高い。地元でも愛されるセイコガニ最大の魅力は、とにかく味噌が旨いと言われる点。内子と外子と言われる部位があり、内子は卵巣にあたるカニ味噌の一部で、外子はお腹に抱える卵。内子は赤い部位、外子は暗褐色な部位が特に旨いとされている。冬の間にしか食べれないこともあり、期間限定の珍味として人気が高い。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 福井県東尋坊・芦原温泉
1月 11月 12月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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