あおもりたんかくぎゅう|青森県

あおもり短角牛

旨味成分トップクラス!霜降りにも負けない旨味凝縮の赤身肉

概要

日本四大和牛のひとつと言われるあおもり短角牛は、低カロリーで脂肪分が少なくヘルシー。肉の美味しさを決める旨味成分、グルタミン酸やアミノ酸を多く含み、それらが赤身部分に凝縮されている。霜降りはなくとも赤身で十分楽しめる美味しさがあると評価は高い。そのコクは一般的な霜降り肉に負けずとも劣らず、ハンバーグなどのコクだしにブレンドされるほど。焼き加減はレアがお薦めとされている。また、安心して食べられる健康食材でもある。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 青森県下北半島・大間・恐山青森市周辺津軽八戸弘前十和田・奥入瀬白神山地
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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