川俣シャモ
福島の大自然の恵みをたっぷりと受けた最高級のトリ肉
概要
川俣では、江戸時代に絹で財を築いた「絹問屋」の娯楽として闘鶏が人気を博していた時期があり、その後、闘鶏用のシャモをおいしく食べるための研究が進められていた。そして、アメリカ産の肉卵兼用種「ロード・アイランド・レッド」と掛けあわせて誕生したのが「川俣シャモ」。太陽の光の下、豊かな自然の中で放し飼いにされ、自然の草をついばんで育ったシャモの肉は豊かなコクと独特の風味を持ち、川俣の名産として様々な料理に使われている。
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耳寄り!地元クチコミ
川俣町鉄砲町の食事&居酒屋「えん屋」の「焼きシャモスープ丼」です。 川俣町の飲食店では「オリジナルシャモメニュー」を提供しています。
三年前に木鶏でいただいた 川俣シャモの親子丼です。
川俣シャモといえば 昔行った木鶏のこのシャモが思い出されます。そう川俣シャモでした。