くじらゆっけ|和歌山県

クジラユッケ

クジラの街、太地町の名物料理 ミンククジラの赤身ユッケが絶品!

概要

古くから捕鯨の文化がある和歌山県太地町。そこで食べられるクジラ料理のひとつが”クジラユッケ”だ。クセが少なく、肉質が柔らかいという特徴を持つ”ミンククジラ”の赤身は、特製のタレとよく絡めて、玉子の黄身などを混ぜるとまろやかな味になり、マグロや牛肉のユッケと比べてさっぱりとした味わいが楽しめる。好みによって、うずらの卵・ごま・ねぎなどを入れるのも良い。熱々のご飯にのせてユッケ丼にするのもオススメだ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 和歌山県白浜・那智勝浦・串本
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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