わらびちゃづけ｜埼玉県

和楽備茶漬け

焼きおにぎりの香ばしさとかつお出汁のコクが引き出す深い味わい

概要

醤油風味で香ばしく焼き上げられた「焼きおにぎり」を器に盛り、そこへアツアツの「かつお出汁」を注ぎ込んだお茶漬け。程よい苦味と香りを醸し出す「じゃこの山椒煮」や、香ばしい「湯葉の金平」など、お茶漬けにぴったりのトッピングが多様なのも嬉しい。かつて蕨市が中山道の宿場町として栄えた頃、お茶漬けが名物として振舞われていた、と文献に残っていることに着目して開発。その際に縁起の良いメニュー名が良いという考えから、地元の和楽備神社にあやかり「和楽備茶漬け」と命名された。