かいせんりょうり はこだて|北海道

海鮮料理(函館)

函館の朝市に集まる北海道の魚介類を味わいつくす!

概要

北海道函館にある函館港では、全体の漁獲量の大部分をイカが占め、その他はウニ、サケ、クジラ等になっている。そのため、あらゆる魚介類を”満喫”とはいかないように思えるが、函館には道外にも知られており毎朝多くの人で賑わう「函館の朝市」がある。他の港から朝市に直送されてくる新鮮な魚介類の顔ぶれは日ごとに異なり、そこで仕入れた魚介類で作られる海鮮料理のバリエーションはとても数え切れるものではない。旅ごとに新しい味わいを楽しめるのが嬉しい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 北海道函館
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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