ふくうめろーる|和歌山県

福梅ろーる

徹底した梅へのこだわり。酸味と甘味のバランスが絶妙

概要

完熟した紀州南高梅の酸味とクリームの甘さのバランスが程良い福梅ろーる。完熟した梅とは、塩漬けされた梅干しのことではない。梅の木で生のまま完熟してフルーツ状態になった梅のことを指す。梅酒や梅ジュースをつくるときに使われるのもこういった完熟した梅だ。生クリーム用に使われる卵にもこだわられており、これは梅酢を餌に混ぜて育てた鶏の卵を使っている。こうしてできた梅卵は、通常のものと比べて生地のふくらみがいい。徹底して素材の梅にこだわり抜かれたロールケーキだ。

基本情報

ジャンル お土産
地域 和歌山県和歌山市周辺有田・御坊高野山・九度山白浜・那智勝浦・串本
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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