すっぽんじゅれまるまるこらーげん｜大分県

スッポンジュレまるまるコラーゲン

コラーゲンや良質なタンパク質が豊富なスッポンの爽やかなジュレ

［画像提供］：本家活宝　安心院亭

概要

スッポンにはコラーゲンはもとより良質なタンパク質（アミノ酸）やミネラルが豊富に含まれている。内臓の脂肪以外のすべての部位を丸ごと使用し、蒸気釜で12時間コトコトと煮詰めて作る。栄養素が溶け出したエキスはプルプル状態。このエキスにレモンなどの果汁で味付けをして、爽やかなジュレに仕上げてある。レモン味の他、目にもやさしいブルーベリー＆カシス味、季節限定（9～12月）の巨峰味もある。食べると肌に張りが出ると、特に女性からの人気が高い。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	大分県／別府・国東半島・中津・宇佐・日田・天ヶ瀬・九重・竹田・豊後大野・湯布院・大分市・佐伯・臼杵
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

スッポンジュレまるまるコラーゲン

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