すっぽんじゅれまるまるこらーげん|大分県

スッポンジュレまるまるコラーゲン

コラーゲンや良質なタンパク質が豊富なスッポンの爽やかなジュレ

概要

スッポンにはコラーゲンはもとより良質なタンパク質(アミノ酸)やミネラルが豊富に含まれている。内臓の脂肪以外のすべての部位を丸ごと使用し、蒸気釜で12時間コトコトと煮詰めて作る。栄養素が溶け出したエキスはプルプル状態。このエキスにレモンなどの果汁で味付けをして、爽やかなジュレに仕上げてある。レモン味の他、目にもやさしいブルーベリー&カシス味、季節限定(9~12月)の巨峰味もある。食べると肌に張りが出ると、特に女性からの人気が高い。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 大分県別府国東半島・中津・宇佐日田・天ヶ瀬九重・竹田・豊後大野湯布院大分市・佐伯・臼杵
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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