まつまえまぐろ|北海道

松前マグロ

大間や戸井に続く、第3の本マグロブランド”松前マグロ”

概要

大間漁港や函館の戸井漁港と同じく、北海道の松前では以前より津軽海峡で質のよい本マグロがとられていたが、かつては一本釣りでの漁が主だったため水揚げ量が少なかった。それが2000年頃からはえ縄漁が行われるようになり水揚げ量が増え、新鮮さを保つための血抜きや運搬法に工夫を凝らしたことで、その味が認められ、近年では”松前マグロ”として知られるようになった。松前では毎年9~10月に”マグロ祭り”が開催されマグロの解体ショー等が楽しめる。特別価格で購入できる即売会もあるので、ぜひチェックしてみて欲しい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 北海道函館
9月 10月 11月 12月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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