しろくちはままこんぶ｜北海道

白口浜真昆布

全国の高級料亭ご用達の最高級昆布”白口浜真昆布”

［画像提供］：南かやべ漁業協同組合直販加工センター

概要

幅が広く、充分な厚みを持った最高級の昆布といわれる”真昆布”。なかでも函館市沿岸の南茅部地方の特産品である”白口浜真昆布”は、古くから朝廷や将軍家に奉納してたとこともある全国的に有名な一級品の昆布。白口浜で良品の昆布が育つ秘密は、海流が栄養豊富な親潮と津軽暖流が合流する地点になっており、昆布栽培に適した水温であること、広葉樹が多い自然林からの栄養塩やミネラルが複数の川から流れ込んでいること、があるようだ。普段何気なく食べている昆布の最高級品。機会があったら食してみて欲しい。