おおぬまぎゅう｜北海道

大沼牛

大沼の自然の恵みのなかで育った函館産の牛肉

［画像提供］上段・下段画像：ランバーハウス

概要

北海道の駒ケ岳のすそ野にある牧場で育てられた牛。”大沼牛”として出荷されるのはホルスタイン種のオスが主で、化学飼料や成長ホルモン剤を与えず、主に無農薬栽培された牧草とうもろこしを食べさせて育てられ、生後19～20ヶ月に出荷される（ホルスタインのメスとの交雑種は生後27～30ヶ月で出荷）。自然のなかで健康に育てられた”大沼牛”の味は赤身に深い味わいを持ち、脂に甘みがあるため、肉の味が楽しめるステーキを始め、シチューやハンバーグ等でもおいしく食べられる。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	北海道／稚内・留萌・利尻・旭川・富良野・美瑛・知床・網走・北見・札幌・十勝・釧路・根室・洞爺湖・登別・日高・函館・小樽・余市・ニセコ
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

大沼牛

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