大沼牛
大沼の自然の恵みのなかで育った函館産の牛肉
概要
北海道の駒ケ岳のすそ野にある牧場で育てられた牛。”大沼牛”として出荷されるのはホルスタイン種のオスが主で、化学飼料や成長ホルモン剤を与えず、主に無農薬栽培された牧草とうもろこしを食べさせて育てられ、生後19~20ヶ月に出荷される(ホルスタインのメスとの交雑種は生後27~30ヶ月で出荷)。自然のなかで健康に育てられた”大沼牛”の味は赤身に深い味わいを持ち、脂に甘みがあるため、肉の味が楽しめるステーキを始め、シチューやハンバーグ等でもおいしく食べられる。
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