北斗・七飯産ほうれん草
夏と冬で違った味わいが楽しめる北海道の”ほうれん草”
概要
北海道の北斗市や七飯町で栽培されている”ほうれん草”は、年を通して全国へ出荷されており、特に6~8月の夏の時期は”ほうれん草”の暑さに弱いという特性から、北海道以外の地域の出荷が鈍り、北海道産の”ほうれん草”が全国的に大きな割合を占めるようになる。また近年は、冬にあえて寒風にさらしながら育てられる”ちぢみほうれん草”も人気がある。”ほうれん草”に低温ストレスを与えることで、葉が厚く育ち、本来の甘さをより感じられるとのことだ。冬の時期には、ぜひ食べてみて欲しい。
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