さるふつさんほたて｜北海道

猿払産ホタテ

オホーツク海の豊かな恵みのなかで育てられる最高級ホタテ

［画像提供］上段・下段画像：札幌後楽園ホテル

概要

海流でたっぷりと栄養塩が流れ込み世界的にも好漁場として有名なオホーツク海。そのほとりにある北海道の猿払村はホタテの名産地として有名だ。オホーツク海の豊富な栄養で育てられる”猿払産ホタテ”は、のびのびと大きく育ったものが多く、食べ応えのある太い貝柱を持ち、ホタテ本来の甘みがしっかりと味わえる。”猿払産ホタテ”は５年育てたものが特に味が良いといわれ、そのこだわりから”天然５年貝”という呼び名もつけている。