クワイ
煮ても焼いてもおいしい、シャキシャキ食感の伝統野菜
概要
さいたま市や草加市で生産されている伝統野菜で、大きな芽が出ることから「めでたい」ものとされ、正月料理や祝い事の際に欠かせない食材となっている。栄養価が高いことでも知られており、中国では漢方薬にも使われていたこともあるようだ。オモダカ科の水生植物で、地下にできる塊茎(かいけい)という部分が食用となる。塊茎はアクが強いため、調理の際にはしっかりとアク抜きすることが必要。濃いめの出汁や酒、醤油、みりん、塩等で煮ると良い具合の煮しめができる。
関東で人気のプラン
-
オンライン予約OK
【群馬・沼田】ぶどう狩り+バーベキュー+パフェづくり+スイーツ付 沼田ICから2分!果実の里原田農園
約2時間|3,080円(税込) / 人
群馬県
-
オンライン予約OK
【群馬・沼田】ぶどう館内皿盛り食べ放題30分+1房がりプラン♪10/16まで!
約60分|1,650円(税込) / 人
群馬県
-
オンライン予約OK
【群馬・沼田】ぶどう狩り ジューシーで甘い♪ 沼田ICから2分!1年中味覚狩りできる果実の里原田農園
約30分|880円(税込) / 人
群馬県
-
オンライン予約OK
【群馬ぶどう狩り&和食膳】10/16まで!大満喫のお食事セットプラン!☆自家製スイーツ&ドリンク付
約2時間|2,530円(税込) / 人
群馬県
-
オンライン予約OK
【群馬もも狩り&涼風御膳】8/28まで!暑い時期にもぴったりな涼風御膳☆自家製スイーツ&ドリンク付
約2時間|2,530円(税込) / 人
群馬県
耳寄り!地元クチコミ
地元の特産です!
地元の特産です!
スライサーでスライスして揚げて、七味唐辛子をふりかけたクワイチップスが絶品です!!
クワイって埼玉でも穫れるんですな。