三陸海岸のホタテ
養殖に最適な三陸海岸産まれ!ふっくら大粒の海の幸
概要
岩手県の太平洋岸、三陸リアス式海岸全域で盛んに行われているホタテの養殖。この地域は、大きな河川が流れ込み、養殖に必要な養分が豊富な上、夏場には河川からの冷たい水によって海水が冷やされるので、高水温を苦手とするホタテにとっては好条件。また、湾内での養殖は、波の影響もあまり受けず、年間を通して安定的な水揚げが見込めるという利点がある。岩手県のホタテは、身がふっくらと大きく、食べ応え十分。刺身で食べておいしいのはもちろん、殻付きで直火焼きにしても、弾力のあるぷりっとした身と豊かな風味が満喫できる。
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耳寄り!地元クチコミ
私のお勧めのホタテは大船渡の恋し浜のホタテ最高に美味しいですよ!イケメン漁師10名で養殖しています。震災を乗り越えて頑張っています!!私はグ…
焼いて良し、揚げて良し、もちろん生も、お刺身最高ー!!
とりあえず、「イヤァオ!!」だよね。