まつまえまぐろきむち|北海道

松前マグロキムチ

松前のブランドマグロをキムチに漬け込んだ旨みたっぷりの逸品

概要

高級マグロとして大間のマグロと肩を並べる松前の天然黒マグロ。地元の宿や居酒屋でも新鮮な刺身をはじめ、マグロづくしの料理が並ぶ。そんなマグロを使った海鮮キムチが“松前マグロキムチ”だ。松前産マグロの赤味と中トロの角切りを、昆布や切り干し大根と一緒にキムチダレに漬け込むことで、中トロの上品な脂が熟成。マグロの味にさらに深みが増し、辛さもマイルドに仕上がる。ご飯にのせてどんぶりにしても、そのまま酒の肴にしてもおいしい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 北海道函館
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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