しずおかけんのぷちゔぇーる|静岡県

静岡県のプチヴェール

栄養価バツグン!「小さな緑」を意味する静岡生まれの新野菜

概要

フランス語で「小さな緑」という意味を持つ”プチヴェール”は、静岡県で開発された新野菜で、ピンポン玉ほどの大きさを持ち、芽キャベツに似た形状をしている。外葉と実はもちろんのこと、葉柄や軸も無駄なく食べられ、極めて栄養価が高いのが特徴。水洗いして2分ほどゆでて、ドレッシングなどをかけるだけで、さっぱりした甘味が楽しめるという、調理の手軽さも嬉しいところ。湯通ししたものを、おひたしにしたり、シチューに入れるのもおすすめだ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 静岡県浜松・浜名湖静岡市・清水・焼津掛川・御前崎・寸又峡御殿場・富士・富士宮伊豆三島・沼津熱海西伊豆修善寺・中伊豆下田・南伊豆伊東・東伊豆
1月 2月 3月 11月 12月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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