おおやまるびー｜鳥取県

大山ルビー

県が全力で全国展開を目指す！いいとこどりの新ブランド豚

［画像提供］：ニッポン全国ブランド食材図鑑

概要

おいしさに定評のあるパークシャー類の“黒豚”の雄と、県で造成したデュロック種の“大山赤ぶた”から生まれた新品種である。“黒豚”の旨みや柔らかさ、“大山赤ぶた”の個体の大きさや産出数の多さ。両方の長所を兼ね備えているのが最大の特徴で、食味試験やレストランなどでの試作で高い評価を得ている。2010年から販売を開始し、県内では「県産ブランド豚振興会生産部」を設立し、今後は生産者を増やしながら、全国展開を目指すという。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	鳥取県／鳥取市周辺・米子・大山・境港・倉吉・三朝
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

大山ルビー

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