げた(おかやまそーる)|岡山県

ゲタ(おかやまソール)

シタビラメを高級ブランド魚に。ヨーロッパ風にネーミングを一新

概要

岡山でゲタといえば、シタビラメのこと。もともとは庶民の魚として愛されていたが、岡山県漁業協同組合連合会は価値向上を目的にネーミングを一新!ヨーロッパのドーバー海峡で獲れるシタビラメは“ドーバーソール”、それなら岡山で獲れるものは“おかやまソール”ということで、この名が付いた。都内高級レストランや県産品展への出店などに力を入れ、高級ブランド魚として全国的に広めていくとのこと。フランス料理のようにムニエルにしたり、煮つけや唐揚げなどでおいしく食べられる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 岡山県倉敷津山・美作蒜山・湯原温泉岡山市・牛窓・備前
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP