ゲタ(おかやまソール)
シタビラメを高級ブランド魚に。ヨーロッパ風にネーミングを一新
概要
岡山でゲタといえば、シタビラメのこと。もともとは庶民の魚として愛されていたが、岡山県漁業協同組合連合会は価値向上を目的にネーミングを一新!ヨーロッパのドーバー海峡で獲れるシタビラメは“ドーバーソール”、それなら岡山で獲れるものは“おかやまソール”ということで、この名が付いた。都内高級レストランや県産品展への出店などに力を入れ、高級ブランド魚として全国的に広めていくとのこと。フランス料理のようにムニエルにしたり、煮つけや唐揚げなどでおいしく食べられる。
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