げた（おかやまそーる）｜岡山県

ゲタ（おかやまソール）

シタビラメを高級ブランド魚に。ヨーロッパ風にネーミングを一新

［画像提供］上段・下段画像：ニッポン全国ブランド食材図鑑

概要

岡山でゲタといえば、シタビラメのこと。もともとは庶民の魚として愛されていたが、岡山県漁業協同組合連合会は価値向上を目的にネーミングを一新！ヨーロッパのドーバー海峡で獲れるシタビラメは“ドーバーソール”、それなら岡山で獲れるものは“おかやまソール”ということで、この名が付いた。都内高級レストランや県産品展への出店などに力を入れ、高級ブランド魚として全国的に広めていくとのこと。フランス料理のようにムニエルにしたり、煮つけや唐揚げなどでおいしく食べられる。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	岡山県／倉敷・津山・美作・蒜山・湯原温泉・岡山市・牛窓・備前
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

ゲタ（おかやまソール）

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