とろのはな｜長崎県

トロの華

キレイな対馬の海で養殖された最高級マグロを様々な料理で堪能

［画像提供］：ニッポン全国ブランド食材図鑑

概要

秋から冬にかけて来遊する幼魚を1尾ずつ丁寧に釣り上げ、対馬海流がリアス式海岸へと潮を流す浅茅湾尾崎地区と三浦湾で、２～３年かけて飼育した養殖クロマグロ“トロの華”。約10年もの歳月をかけて成功させた養殖技術の賜物で、今や築地市場の仲買人からも絶賛される最高級品だ。ほど良くしまった身ととろける脂は、まずは刺身で味わうのがおすすめ。地元では、様々な料理で“トロの華”が楽しめるので、アレンジされたその味を食べ比べてみて欲しい。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	長崎県／長崎市・佐世保・平戸・諫早・大村・波佐見・雲仙・島原・壱岐・対馬・五島列島
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

トロの華

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