おおいたほししいたけ|大分県

大分乾しいたけ

歯ごたえも十分!こんな分厚いしいたけはそうお目にかかれない

概要

大分県のしいたけ生産量は全国トップクラスで、“乾しいたけ”の生産量も全国の3割以上を占めており、良質なことでも知られている。その秘密は原木に使うクヌギにある。大分県では、しいたけだけではなく、原木用のクヌギ林の造成にも力を入れており、この原木で栽培されたしいたけは肉厚で香りが良いと評価が高い。そのしいたけを乾燥させることで、芳醇な香りが凝縮され、褐色でつやのある“大分乾しいたけ”となる。大分県の名産品として名高い”大分乾しいたけ”は贈答品としても重宝されている。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 大分県別府国東半島・中津・宇佐日田・天ヶ瀬九重・竹田・豊後大野湯布院大分市・佐伯・臼杵
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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