みそだれおでん|福岡県

味噌だれおでん

九州ではめずらしい味噌おでん 各店独自の味噌だれを味わう

概要

行橋市の「地域の味」とも言える“味噌だれおでん”。戦後まもなく行橋駅近くラーメン店にて、愛知県から移住した店主が提供したのがルーツ。赤味噌をベースに豚骨スープやショウガ、ニンニクなどで仕上げた各店自慢の味噌だれをあっさり味のおでんにたっぷりとかけて食べる。薄味仕立てのおでんダネでコクのある甘めの味噌を堪能するのが、味噌だれおでんの醍醐味。食卓でも気軽に楽しまれ、果物を隠し味に加えるなど各家庭にオリジナルの味噌だれがあるという。市内のコンビニでもおでんを買うと味噌だれが付いてくる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 福岡県北九州・門司・小倉
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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