しみてん|福島県

凍天

球形ドーナツの中身はサクッ、モチッの食感がやみつきに

概要

よもぎなどを混ぜ込んだ“草もち”を水に濡らし、氷点下の屋外で寒風にさらして凍らせ、さらにじっくりと自然乾燥させて作る福島の“凍みもち”。地元では、保存食として、また水で戻しておやつとしても親しまれている。この“凍みもち”を、ドーナツ生地で包んで揚げたのが「もち処 木の幡」の看板商品“凍天(しみてん)”だ。外側はカリッとサクサク、内側はふんわりしっとりのドーナツ生地に、“凍みもち”のモチモチ感が絶妙!あまりの美味しさに一度食べるとやみつきに。ほど良い甘さも良い。

基本情報

ジャンル お土産
地域 福島県いわき・相馬
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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