あつぎしろころほるもん｜神奈川県

厚木シロコロ・ホルモン

生のまま流通される人気の豚ホルモンを、網焼きで食す

［画像提供］：厚木シロコロ・ホルモン探検隊

概要

厚木の豚ホルモンは、やわらかい大腸のみを、割かずに管状のまま脂身を適度につけながらきれいに洗い生の状態で流通させる。そのため、その日のうちに市内のホルモン焼屋さんに納品され客に提供されるのだ。やわらかく、かつ歯応えがあるのが特徴。皮の部分と内側のぶ厚く脂が付いている部分があり、網焼きにするとコロコロになる。豚ホルモンの中でも、特に地元の人に人気の高い「シロ」の網焼きを、“厚木シロコロ・ホルモン”と命名した。