かせだかぼちゃらーめん|鹿児島県

加世田かぼちゃラーメン

黄色のスープに緑色の麺が入る、加世田かぼちゃづくしのラーメン

概要

ホクホクとした食感と甘みが特長で、鹿児島県ブランド一号としても知られる“加世田かぼちゃ”。県を代表するかぼちゃを大胆にまるごと利用したラーメンが“加世田かぼちゃラーメン”だ。皮と実は粉末状にして麺に練り込み、ペーストにした実はスープへと姿を変える。店舗により魚介・とんこつ・塩・味噌などバラエティ豊かな味わいが楽しめ、とろみのある黄色いスープに緑色の麺が光る。かぼちゃの素揚げや種をトッピングする店もあり、かぼちゃのほのかな甘みと程よい風味が残るヘルシーなラーメン。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 鹿児島県指宿・知覧・枕崎
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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