ちばさんてんぐさ｜千葉県

千葉産テングサ

南房総の海が育んだ栄養タップリの”テングサ”

［画像提供］：南房総市役所

概要

テングサは、ところてんの原料にも使われる海藻の一種で、千葉産のものは、太くてやわらかいのが特徴だ。テングサの収穫は、一番草（春草：４～６月上旬）、二番草（夏草：６月中旬～９月上旬）、三番草（秋草：９月中旬～10月上旬）と、季節ごとに年３回行われ、現在でもすべて手作業となっている。低カロリーで、ミネラル、鉄分、食物繊維が豊富なテングサは、コレステロール抑制や大腸ガンの予防にも効果があるとされ、天然の健康食のひとつとして、注目されている食材だ。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	千葉県／館山・南房総
旬	4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-