いせいも|三重県

伊勢いも

見た目は黒くてゴツゴツ、中は真っ白で美しい希少価値の高いいも

概要

三重県多気町の特産品“伊勢いも”。温暖な気候、宮川・五十鈴皮・櫛田川・雲出川などの清らかな川、肥沃な土地を持つ好環境の中で、受け継がれた高度な栽培技術によって育てられる。栽培条件が厳しいため、市場にはあまり出回らない、希少価値の高いいもである。大きいもので男性の握りこぶしぐらいあり、見た目はゴツゴツしているが、おろすと真っ白で美しい。粘りが強く、コクのある味わいで、高級和菓子や料亭などで重宝されている。とろろはもちろん、刺身や汁物で食べても美味。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 三重県津・松阪
10月 11月
住所 三重県多気郡多気町
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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