えびなとんくし｜神奈川県

海老名とん串

神奈川発のブランド豚肉。25ｃｍの大串に夢ポークが踊る

［画像提供］：鉄道居酒屋ぽっぽ屋

概要

海老名にある食のテーマパーク「喰の道場」内の「味の駅ぽっぽ屋」「旬・海鮮割烹さしみや」が共同で考案した料理である。全長25ｃm の大串にステーキのようなぶ厚い肉を刺した海老名のとん串はボリューム満点！ブランド豚である神奈川夢ポークを酒粕とハーブに漬け込んで焼き上げるというシンプルな料理だが、上質な豚肉の肉汁溢れるジューシーな柔らかさと、秘伝のタレからほのかに香る酒粕の香りが食欲をそそり、やみつきになる美味しさである。